'AYAM GORENG TEPUNG PANIR Source : Blogspot Ummu Fatimah Bahan-bahan : 500 Gram daging ayam fillet (boneless) bagian dada, cuci bersih, dan potong-potong Minyak untuk menggoreng Bumbu halus : 2 Siung bawang putih 1/4 Sdt merica bubuk 1/4 Sdt Jahe bubuk 1/2 Sdt Garam Bahan pencelup : 2 butir telur, kocok lepas Bahan Pelapis : Tepung Panir kasar secukupnya Cara Membuat : - Siapkan potongan-potongan ayam. Tusuk-tusuk dengan ujung pisau supaya bumbu mudah meresap (aku pakai garpu) - Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas atau pijit-pijit hingga bumbu merata, dan meresap. Diamkan 15-30 menit hingga bumbu meresap. - Ambil potongan ayam, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di tepung panir hingga terlumuri merata. Jika ingin lapisa panir lebih tebal, celupkan kembali ke kocokan telur, dan gulingkan di tepung panir kembali. - Panaskan minyak agak banyak di wajan, usahakan ayam terendam. Goreng ayam (deep frying) hingga ayam matang keemasan. Angkat dan sajikan. Note. Masukkan ayam saat minyak benar-benar panas, gunakan api kecil supaya ayam matang ke seluruh bagian dalamnya. Dalam sekali goreng jangan memasukkan terlalu banyak ayam agar suhu minyak tidak turun drastis dan ayam menjadi kurang kriuk. ---00---- NUGGET AYAM TAHU PRAKTIS TANPA TELUR So urce : Blog Ummu Fatimah Bahan-bahan : 150 Gram Daging Ayam Giling (aku ga punya jadi dichopper dulu) 200 Gram Tahu Putih Mentah 4 Sdm Tepung roti/panir 4 Sdm Tepung Tapioka 1 Buah Wortel, parut dengan parutan keju 3 Batang Daun Bawang (aku sesuai selera) 1 Sdt bawang putih halus 0,5 Sdt Merica bubuk 1-1,5 Sdt Garam atau secukupnya (aku 1 Sdt Garam, 1 Sdt Kaldu Jamur) 1-1,5 Sdt Gula Pasir atau sesuai selera Bahan Pelapis : Tepung Panir kasar atau panko secukupnya Cara Membuat : - Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata (aku dichopper semua bahan. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula dan garam seperlunya, Adonan sifatnya lembek. - Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir, bulatkan dan pipihkan. Letakkan di piring datar. Lakukan hingga adonan habis. - Panaskan minyak di wajan, goreng nugget dengan api kecil hingga matang keemasan. - Angkat dan sajikan. ---00------ NUGGET AYAM Source : Cookpad Xander\'s Kitchen Recooked : Maya Damamain Bahan-bahan : 300 ayam giling 3 Sdm terigu 1.5 sdm tapioka/sagu 3 Sdm tepung roti 1 butir telur utuh 1 kuning telur 1 batang wortel parut (aku di potong saja karena akan pakai chopper) 110 keju cheddar parut 3/4 siung bawang bombay dicincang 4 siung bawang putih di haluskan 1 sdm mayonaise (skip) Secukupnya garam, gula, merica (aku garam, kaldu jamur, merica bubuk) Bahan untuk memanir : Secukupnya putih telur (aku campur dengan kuning telur) tepung panir/tepung roti Cara Membuat : - Dalam baskom, masukkan semua bahan-bahan di atas kecuali bahan untuk memanir (aku masukkan ke dalam chopper, dan haluskan sampai merata semua adonnanya) - Campur semua bahan jadi satu, aduk rata - Ratakan adonan nugget dalam wadah yang sudah dilapisi dengan plastik dan diolesi minyak tipis-tipis, (aku pakai loyang kue) - Kukus sampai matang kira-kira selama 25 menit - Potong-potong nugget sesuai selera, bisa dibentuk dengan cetakan juga ya, aku dipotong memanjang dan kotak untuk menyesuaikan wadah penyimpanan. -Celupkan nugget di putih telur - Balur dengan tepung panir/roti, saya pakai yang kasar, lebih enak ketika di goreng karena lebih kres rasanya - Susun nugget dalam wadah kedap udara, simpan dalam frezzer, bekukan minimal 2-3 jam supaya panirnya melekat sempurna - Keluarkan nugget dari dalam frezzer , goreng sampai kuning keemasan, sajikan. --00---- DIMSUM AYAM LEMBUT Source : Cookpad Fungky Pratiwi Bahan-bahan : 350 Gram ayam bagian paha (katanya lebih juicy ya, cuma aku ga ada jadi pakai fillet dada) 1 buah wortel, parut dengan parutan keju 2 Batang daun bawang, iris-iris tipis 2 buah telur 3 siung bawang putih 2 Sdm saus tiram 1 bungkus penyedap rasa (aku ganti dengan kaldu jamur) 1 Sdm gula 1/2 Sdm gula 1/2 sdt garam 60 gram tapioka Kulit lumpia khusus rebus Bahan Saus merah (aku ga sempet buat :D ) 8 cabe merah keriting 3 siung bawang putih 1 Sdm cuka 4 Sdm gula 1/2 sdt garam Secukupnya air Cara Membuat : - Haluskan daging ayam, cincang bawang putih, parut wortel, dan iris daun bawang (aku semua di choper, jadi wortel hanya aku iris, bawang putih utuh, tapi daun bawang aku iris) - Campur semua ke dalam satu wadah, tambahkan bumbu-bumbu, aduk dengan telur (aku masukkan semua termasuk bumbu ke dalam choper) - Setelah semua tercampur masukkan tapioka dan aduk kembali (aku langsung masuk semua ya) - Bentuk dengan kulit lumpia sesuai selera lalu kukus selama 25-30 menit), olesi loyang dengan minyak ya agar tidak lengket - Rebus cabe dan bawang putih, haluskan lalu saring - Rebus air cabe dan tambahkan bumbu - Setelah mendidih, masukkan larutan maizena Note. Ketika membentuk dengan kulit lumpia, oles kulitnya dengan air agar tidak keras setelah dingin'
Tags: frozen food , membuat frozen food , buat frozen food sehat , buat nugget ayam , uat dimsum ayam , buat dimsum ayam sederhana , buat dimsum ayam sehat , buat nugget ayam wortel keju , buat nugget tahu ayam , buat nugget ayam tahu sehat , buat ayam goreng panir , buat dimsum ayam enak , buat dimsum ayam ga pakae susah , buat nugget ayam gampang , buat frozen food sendiri , buat frozen food ga pake susah , buat frozen food yang sehat , FROZEN DOOD HEMAT BUAT SENDIRI
See also:
comments